Cantina Bentivoglio

Pastazubereitung
(© Volker Pohl)

Danach ging es wieder zurück nach Bologna, einer Stadt, die etrukischen Ursprungs ist und später römische Kolonie war.

Im 11. Jahrhundert wurde hier die erste Universität Italiens gegründet. Bologna liegt am Ende der fruchtbaren Po-Ebene und ist ein bedeutendes Handels-, Industrie- und Landwirtschaftszentrum. Die Restaurants Bolognas sind berühmt für ihre reichhaltigen gastronomischen Spezialitäten.

Und wie man aus Mehl und Eier leckere Pasta macht, wurde uns anschließend im Restaurant Cantina Bentivoglio von wahren Profis gezeigt. Nicht nur die obligatorischen Spaghetti, sondern auch kunstvolle Tortellini und Ravioli wurden erstellt.